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Nuestro Catálogo

MigasVariedades de uva blanca :: Verdejo

AMPELOGRATÍA

Sumidad:
 
  • Apertura extremidad: Completamente abierta.
  • Pelos postrados de la extremidad: Pigmentación media-fuerte. Densidad débil-media.

Pámpano:
 
  • Color entrenudo: Verde en la cara dorsal. Verde en la cara ventral.
  • Color nudo: Verde en la cara dorsal. Verde en la cara ventral.
  • Densidad pelos tumbados: Nula o muy baja en el nudo. Nula o muy baja en el entrenudo.

Hoja joven:
 
  • Intensidad antociánica de las 6 hojas terminales: Media-fuerte.
  • Densidad pelos tumbados: Débil.

Hoja adulta:
 
  • Tamaño del limbo: Pequeño-medio.
  • Forma del limbo: Pentagonal.
  • Número de lóbulos: Cinco.
  • Disposición lóbulos del seno peciolar: Medio-poco abierto en lira.
  • Hinchazón del haz: Medio.
  • Perfil en sección transversal: Alabeado.
  • Profundidad y disposición de los lóbulos de los senos laterales superiores: Profundidad superficial-media con lóbulos superpuestos.
  • Pigmentación del haz: Rojo hasta la primera bifurcación.
  • Densidad pelos tumbados entre nervios principales: Nula o muy baja.
  • Densidad de pelos erguidos sobre nervios principales: Nula o muy baja.
  • Longitud y densidad de pelos sobre el pecíolo: Densidad nula o muy baja de pelos tumbados.
  • Forma y longitud de dientes: Dientes rectilineos-convexos de longitud larga y con relación longitud-anchura grande.

Racimo:
 
  • Tamaño: Pequeño-mediano.
  • Compacidad: Compacto.
  • Longitud pedúnculo: Muy corto.

Baya:
 
  • Tamaño: Mediana.
  • Uniformidad tamaño: Uniforme.
  • Color Epidermis: Verde-amarilla.
  • Forma del perfil: Acuminada.
  • Separación pedícelo: Difícil.
  • Grosor piel: Fina.
  • Pigmentación pulpa: No coloreada.
  • Consistencia pulpa: Blanda.
  • Suculencia pulpa: Muy jugosa.
  • Sabores particulares: Ninguno.
  • Formación pepitas: Presentes.

Sarmiento:
 
  • Color: Marrón amarillento.
  • Relieve superficie: Estriado.

Fenología:
 
  • Época de desborre: temprana-media.
  • Época de maduración: temprana-media.

Aptitudes agronómicas:
 
  • Planta poco vigorosa, porte horizontal.
  • Fertilidad baja. Producción media, racimos pequeños.
  • Medianamente resístente a sequía, adaptada a terrenos poco fértiles, arcillosos. Precisa podas largas para obtener producciones aceptables.
  • Muy sensible a oídio.

Potencial enológico:
 
  • Vinos medianamente alcohólicos, de color amarillo verdoso con tonos acerados, muy aromáticos, en nariz destacan los aromas a almendra amarga, acidez entre media y alta, son vinos con cuerpo pero con cierta suavidad, el retrogusto es ligeramente amargo.
  • Su vocación es ser empleado para la elaboración de vinos generosos al estilo de Jerez empleando la Palomino para mezclar. Actualmente se elaboran magnífícos vínos jóvenes monovarietales o mezclados con Sauvignon o Macabeo en diferentes proporciones, últimamente se están elaborando vinos de Verdejo con fermentación o crianza en barricas de roble.
Variedad Uva Blanca Verdejo
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