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MigasVariedades de uva de mesa :: Sultanina

AMPELOGRATÍA

Sumidad:
 
  • Apertura extremidad: Completamente abierta.
  • Pelos postrados de la extremidad: Pigmentación muy débil. Densidad nula o muy débil-débil.

Pámpano:
 
  • Color entrenudo: Verde-verde con rayas rojas en la cara dorsal. Verde con rayas rojas en la cara ventral.
  • Color nudo: Verde-verde con rayas rojas en la cara dorsal. Verde con rayas rojas en la cara ventral.

Hoja joven:
 
  • Intensidad antociánica de las 6 hojas terminales: Nula o muy débil.
  • Densidad pelos tumbados: Nula o muy débil entre nervios. Débil sobre nervios.

Hoja adulta:
 
  • Tamaño del limbo: Grande.
  • Forma del limbo: Pentagonal.
  • Número de lóbulos: Cinco.
  • Disposición lóbulos del seno peciolar: Poco abierto-ligeramente superpuestos.
  • Hinchazón del haz: Débil.
  • Perfil en sección transversal: Alabeado.
  • Profundidad y disposición de los lóbulos de los senos laterales superiores: Profundidad muy superficial superficial con lóbulos abiertos.
  • Pigmentación del haz: Ausente o muy débil.
  • Densidad pelos tumbados entre nervios principales: Nula o muy baja.
  • Densidad de pelos erguidos sobre nervios principales: Nula o muy bala.
  • Longitud y densidad de pelos sobre el pecíolo: Pecíolo ligeramente más corto que el nervio central con densidad nula o muy baja de pelos tumbados.
  • Forma y longitud de dientes: Dientes con ambos lados rectilíneos de longitud medios y con relación longitud-anchura media-grande.

Racimo:
 
  • Tamaño: Grande.
  • Compacidad: Suelto.
  • Longitud pedúnculo: Medio.

Baya:
 
  • Tamaño: Pequeña o grande (en función de tratamientos).
  • Uniformidad tamaño: Uniforme.
  • Color Epidermis: Verde-amarilla.
  • Forma del perfil: Circular.
  • Separación pedícelo: Relativamente fácil.
  • Grosor piel: Fina-media.
  • Pigmentación pulpa: Ausente o muy débil.
  • Consistencia pulpa: Blanda.
  • Suculencia pulpa: Ligeramente jugosa- Muy jugosa.
  • Sabores particulares: Ninguno.
  • Formación pepitas: Rudimentarias.

Sarmiento:
 
  • Color: Amarillo.
  • Relieve superficie: Lisa-estriada.


Fenología:
 
  • Época de desborre: media.
  • Época de maduración: precoz.


Aptitudes agronómicas:
 
  • Muy vigorosa y medianamente productiva. Se adapta bien a la conducción en parral. Fertilidad débil, exige poda larga. Sensible al corrimiento y al millerandage.
  • Cuando no se cultiva adecuadamente los racimos se desgranan facilmente.
  • Al ser apirena se aconsejan diversos tratamientos, como giberélico, aclareo de racimos, anillado y aclareo de bayas.
  • Cierta sensibilidad al oídio. Sensible a la antracnosis y al mildiu.


Potencial enológico:
 
  • Vino neutro de acidez pronunciada, fresco. A veces como vino base para vinos espumosos.
  • Uva óptima para el consumo en fresco (muy azucarada, acidez delicada, piel delgada, sabor neutro) y excepcional para el consumo como uva pasificada, puesto que las bayas se secan facilmente dando pasas de gran calidad.
Variedad de Uva de Mesa Sultanina
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