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Nuestro Catálogo

MigasVariedades de uva blanca :: Sauvignon Blanc

AMPELOGRATÍA

Sumidad:
 
  • Apertura extremidad: Completamente abierta.
  • Pelos postrados de la extremidad: Pigmenación débil. Densidad alta.

Pámpano:
 
  • Color entrenudo: Verde-verde con rayas rojas en la cara dorsal. Verde en la cara ventral.
  • Color nudo: Verde con rayas rojas en la cara dorsal. Verde en la cara ventral.
  • Densidad pelos tumbados: Nula-baja en el nudo. Nula-baja en el entrenudo.

Hoja joven:
 
  • Intensidad antociánica de las 6 hojas terminales: Nula o muy débil.
  • Densidad pelos tumbados: Media entre nervios. Media sobre nervios.

Hoja adulta:
 
  • Tamaño del limbo: Pequeño.
  • Forma del limbo: Pentagonal.
  • Pigmentación pulpa: Cinco.
  • Disposición lóbulos del seno peciolar: Medio abierto-poco abierlo.
  • Hinchazón del haz: Medio.
  • Perfil en sección transversal: Alabeado.
  • Profundidad y disposición de los lóbulos de los senos laterales superiores: Profundidad superficial con lóbulos ligeramente superpuestos.
  • Pigmentación del haz: Débil.
  • Densidad pelos tumbados entre nervios principales: Baja-media.
  • Densidad de pelos erguidos sobre nervios principales: Baja.
  • Longitud y densidad de pelos sobre el pecíolo: Pecíolo igual al nervio principal con densidad nula o muy baja de pelos tumbados.
  • Forma y longitud de dientes: Dientes con ambos lados convexos de longitud media y con relación longitud-anchura media.

Racimo:
 
  • Tamaño: Pequeño.
  • Compacidad: Compacto.
  • Longitud pedúnculo: Corto.

Baya:
 
  • Tamaño: Pequeña.
  • Uniformidad tamaño: Uniforme.
  • Color Epidermis: Verde-amarilla.
  • Forma del perfil: Elípticancha.
  • Separación pedícelo: Difícil.
  • Grosor piel: Media.
  • Pigmentación pulpa: Ausente o muy débil.
  • Consistencia pulpa: Ligeramente dura.
  • Suculencia pulpa: Muy jugosa.
  • Sabores particulares: Ninguno.
  • Formación pepitas: Bien formadas.

Sarmiento:
 
  • Color: Marrón amarillento.
  • Relieve superficie: Lisa.

Fenología:
 
  • Época de desborre: temprana.
  • Época de maduración: temprana.

Aptitudes agronómicas:
 
  • Muy vigorosa, requiere suelos sueltos, poco fértiles y sin tendencia al encharcamiento. Portainjertos debilitantes.
  • Preferible podas largas. Rendimiento medio-alto. Sensible a sequía.
  • Muy sensible a eutipiosis, apodredumbre gris, sensible a oídio, black rot, y a las enfermedades de la madera. Bastante resistente al mildiu.

Potencial enológico:
 
  • Vinos blancos secos muy elegantes y equilibrados.
  • Aromas varietales presente sobre todo los primeros años. Presentan matices dependiendo del suelo, añada y condiciones de cultivo.
  • Vendimias tardías o con botrytis pueden producir grandes vinos licorosos.
Variedad Uva Blanca Sauvignon Blanc
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