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Nuestro Catálogo

MigasVariedades de uva negra :: Monastrell

AMPELOGRATÍA

Sumidad:
 
  • Apertura extremidad: Abierta.
  • Pelos postrados de la extremidad: Pigmentación débil. Densidad alta-muy alta.

Pámpano:
 
  • Color entrenudo: Rojo en la cara dorsal. Verde con rayas rojas en la cara ventral.
  • Color nudo: Verde en la cara dorsal. Verde en la cara ventral.
  • Densidad pelos tumbados: Baja en el nudo. Baja en el entrenudo.

Hoja joven:
 
  • Intensidad antociánica de las 6 hojas terminales: Débil-media.
  • Densidad pelos tumbados: Alta-muy alta.

Hoja adulta:
 
  • Tamaño del limbo: Medio.
  • Forma del limbo: Pentagonal.
  • Número de lóbulos: Tres.
  • Disposición lóbulos del seno peciolar: Abierto en lira.
  • Hinchazón del haz: Media.
  • Perfil en sección transversal: Alabeado.
  • Profundidad y disposición de los lóbulos de los senos laterales superiores: Profundidad superficial con lóbulos abiertos.
  • Pigmentación del haz: Punto peciolar rojo.
  • Densidad pelos tumbados entre nervios principales: Alta.
  • Densidad de pelos erguidos sobre nervios principales: Nula o muy baja.
  • Longitud y densidad de pelos sobre el pecíolo: Nula o muy baja.
  • Forma y longitud de dientes: Dientes rectilíneos de longitud media y con relación longitud-anchura mediana.

Racimo:
 
  • Tamaño: Pequeño-mediano.
  • Compacidad: Compacto.
  • Longitud pedúnculo: Muy corto.

Baya:
 
  • Tamaño: Pequeña-mediana.
  • Uniformidad tamaño: Uniforme.
  • Color Epidermis: Azul negra.
  • Forma del perfil: Esférica.
  • Separación pedícelo: Difícil.
  • Grosor piel: Media.
  • Pigmentación pulpa: No coloreada.
  • Consistencia pulpa: Blanda-ligeramente dura.
  • Suculencia pulpa: Jugosa.
  • Sabores particulares: Ninguno.
  • Formación pepitas: Presentes.

Sarmiento:
 
  • Color: Marrón.
  • Relieve superficie: Estriada.

Fenología:
 
  • Época de desborre: tardía.
  • Época de maduración: muy tardía.

Aptitudes agronómicas:
 
  • Cepa exigente de cultivo delicado. Requiere temperaturas elevadas.
  • Porte erecto aunque no es sensible al viento, fertilidad media con tendencia a la vecería, exige poda corta en espaldera o vaso. Rendimiento bajo.
  • Muy exigente en Mg y K. Exterioriza fácilmente la toxicidad provocada por la simazina. Muy sensiblea sequía.
  • Poco sensible a la excoriosis y botrytis, mediantemente sensible al oídio y ácaros.
  • Sensible al mildiu y podredumbre ácida.

Potencial enológico:
 
  • Máximo potencial en caso de vendimías bien maduras, dando vinos ricos en alcohol, muy pigmentados tánicos y estructurados, ásperos en juventud, por lo que necesitan crianza de acídez débil.
  • Apto para técnicas de maceración carbónica. Muy resistente a la oxidación
Variedad Uva Negra Monastrell
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