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Nuestro Catálogo

MigasVariedades de uva negra :: Garnacha tinta

AMPELOGRATÍA

Sumidad:
 
  • Apertura extremidad: Abierta.
  • Pelos postrados de la extremidad: Pigmentación media-muy alta. Densidad débil.

Pámpano:
 
  • Color entrenudo: Verde en la cara dorsal. Verde en la cara ventral.
  • Color nudo: Verde en la cara dorsal. Verde en la cara ventral.
  • Densidad pelos tumbados: Nula o muy baja en el nudo. Nula o muy baja en el entrenudo

Hoja joven:
 
  • Intensidad antociánica de las 6 hojas terminales: Débil.
  • Densidad pelos tumbados: Nula-muy débil.

Hoja adulta:
 
  • Tamaño del limbo: Medio.
  • Forma del limbo: Pentagonal.
  • Número de lóbulos: Cinco.
  • Disposición lóbulos del seno peciolar: Abierto en lira.
  • Hinchazón del haz: Débil.
  • Perfil en sección transversal: Alabeado.
  • Profundidad y disposición de los lóbulos de los senos laterales superiores: Profundidad supedicial con lóbulos cerrados-superpuestos.
  • Pigmentación del haz: Nula.
  • Densidad pelos tumbados entre nervios principales: Nula o muy baja.
  • Densidad de pelos erguidos sobre nervios principales: Nula o muy baja.
  • Longitud y densidad de pelos sobre el pecíolo: Nula o muy baja.
  • Forma y longitud de dientes: Dientes rectilíneos de longitud media y con relación longitud-anchura mediana.

Racimo:
 
  • Tamaño: Pequeño-mediano.
  • Compacidad: Compacto-muy compacto.
  • Longitud pedúnculo: Corto.

Baya:
 
  • Tamaño: Mediana.
  • Uniformidad tamaño: Uniforme.
  • Color Epidermis: Rojo-violeta oscuro.
  • Forma del perfil: Esférica.
  • Separación pedícelo: Difícil.
  • Grosor piel: Fina.
  • Pigmentación pulpa: No coloreada.
  • Consistencia pulpa: Blanda.
  • Suculencia pulpa: Jugosa.
  • Sabores particulares: Ninguno.
  • Formación pepitas: Presentes.

Sarmiento:
 
  • Color: Marrón.
  • Relieve superficie: Estriado.

Fenología:
 
  • Época de desborre: media.
  • Época de maduración: media.

Aptitudes agronómicas:
 
  • Planta muy vigorosa, porte erguido.
  • Fertilidade levada. Producción entre media y alta, racimos entre medianos y grandes.
  • Muy resistente a sequía, muy versátil, se adapta a todo tipo de suelos. Se puede podar en poda corta aunque tampoco va mal con poda larga.
  • Sensible a mildiu y a botrytis, es sensible el corrimiento de racimo.

Potencial enológico:
 
  • Vinos alcohólicos color granate aromas ligeros con tonos de fruta roja madura, acidez entre media y alta, vino poco estructurado.
  • Se emplea para crianzas mezclándolo con Tempranillo, Cabernet, Macabeo, Graciano. Como vino joven no es interesante por su rápida oxidación. Su mayor vocación es la elaboración de rosados a partir de monovarietales de Garnacha.
Variedad Uva Negra Garnacha tinta
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