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Variedades de uva negra :: Garnacha tinta
AMPELOGRATÍA
Sumidad:
Pámpano:
Hoja joven:
Hoja adulta:
Racimo:
Baya:
Sarmiento:
Fenología:
Aptitudes agronómicas:
Potencial enológico:
Sumidad:
- Apertura extremidad: Abierta.
- Pelos postrados de la extremidad: Pigmentación media-muy alta. Densidad débil.
Pámpano:
- Color entrenudo: Verde en la cara dorsal. Verde en la cara ventral.
- Color nudo: Verde en la cara dorsal. Verde en la cara ventral.
- Densidad pelos tumbados: Nula o muy baja en el nudo. Nula o muy baja en el entrenudo
Hoja joven:
- Intensidad antociánica de las 6 hojas terminales: Débil.
- Densidad pelos tumbados: Nula-muy débil.
Hoja adulta:
- Tamaño del limbo: Medio.
- Forma del limbo: Pentagonal.
- Número de lóbulos: Cinco.
- Disposición lóbulos del seno peciolar: Abierto en lira.
- Hinchazón del haz: Débil.
- Perfil en sección transversal: Alabeado.
- Profundidad y disposición de los lóbulos de los senos laterales superiores: Profundidad supedicial con lóbulos cerrados-superpuestos.
- Pigmentación del haz: Nula.
- Densidad pelos tumbados entre nervios principales: Nula o muy baja.
- Densidad de pelos erguidos sobre nervios principales: Nula o muy baja.
- Longitud y densidad de pelos sobre el pecíolo: Nula o muy baja.
- Forma y longitud de dientes: Dientes rectilíneos de longitud media y con relación longitud-anchura mediana.
Racimo:
- Tamaño: Pequeño-mediano.
- Compacidad: Compacto-muy compacto.
- Longitud pedúnculo: Corto.
Baya:
- Tamaño: Mediana.
- Uniformidad tamaño: Uniforme.
- Color Epidermis: Rojo-violeta oscuro.
- Forma del perfil: Esférica.
- Separación pedícelo: Difícil.
- Grosor piel: Fina.
- Pigmentación pulpa: No coloreada.
- Consistencia pulpa: Blanda.
- Suculencia pulpa: Jugosa.
- Sabores particulares: Ninguno.
- Formación pepitas: Presentes.
Sarmiento:
- Color: Marrón.
- Relieve superficie: Estriado.
Fenología:
- Época de desborre: media.
- Época de maduración: media.
Aptitudes agronómicas:
- Planta muy vigorosa, porte erguido.
- Fertilidade levada. Producción entre media y alta, racimos entre medianos y grandes.
- Muy resistente a sequía, muy versátil, se adapta a todo tipo de suelos. Se puede podar en poda corta aunque tampoco va mal con poda larga.
- Sensible a mildiu y a botrytis, es sensible el corrimiento de racimo.
Potencial enológico:
- Vinos alcohólicos color granate aromas ligeros con tonos de fruta roja madura, acidez entre media y alta, vino poco estructurado.
- Se emplea para crianzas mezclándolo con Tempranillo, Cabernet, Macabeo, Graciano. Como vino joven no es interesante por su rápida oxidación. Su mayor vocación es la elaboración de rosados a partir de monovarietales de Garnacha.
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