Injertos Variedad Uva Negra Cabernet Sauvignon

AMPELOGRATÍA

Sumidad:
 

• Apertura extremidad: Completamente abierta.
• Pelos postrados de la extremidad: Pigmentación media. Densidad media.

Pámpano:
 

• Color entrenudo: Verde con rayas rojas en la cara dorsal. Verde en la cara ventral.
• Color nudo: Verde-verde con rayas rojas en la cara dorsal.
• Densidad pelos tumbados: Nula o muy baja en nudos. Nula o muy baja en entrenudos.

Hoja joven:
 

• Intensidad antociánica de las 6 hojas terminales: Débil.
• Densidad pelos tumbados: Media entre nervios. Baja sobre nervios.

Hoja adulta:
 

• Tamaño del limbo: Medio.
• Forma del limbo: Orbicular-pentagonal.
• Número de lóbulos: Cinco-siete.
• Disposición lóbulos del seno peciolar: Poco abierto en U.
• Hinchazón del haz: Media.
• Perfil en sección transversal: Alabeada.
• Profundidad y disposición de los lóbulos de los senos laterales superiores: Profundidad media con disposición ligeramente superpuestos.
• Pigmentación del haz: Débil.
• Densidad pelos tumbados entre nervios principales: Baja.
• Densidad de pelos erguidos sobre nervios principales: Media.
• Longitud y densidad de pelos sobre el pecíolo: Pecíolo ligeramente más corto que el nervio central con densidad de baja de pelos tumbados.
• Forma y longitud de dientes: Dientes a ambos lados convexos de longitud medios y con relación longítud-anchura media.

Racimo:
 

• Tamaño: Pequeño.
• Compacidad: Medio-compacto.
• Longitud pedúnculo: Corto.

Baya:
 

• Tamaño: Pequeña.
• Uniformidad tamaño: Uniforme.
• Color Epidermis: Negra-azul.
• Forma del perfil: Circular.
• Separación pedícelo: Difícil.
• Grosor piel: Gruesa.
• Pigmentación pulpa: Ausente o muy débil.
• Consistencia pulpa: Ligeramente dura.
• Suculencia pulpa: Muy jugosa.
• Sabores particulares: Herbáceo.
• Formación pepitas: Bien formada.

Sarmiento:
 

• Color: Marrón amarillento.
• Relieve superficie: Estriada.

Fenología:
 

• Época de desborre: tardía.
• Época de maduración: mediatardía.

Aptitudes agronómicas:
 

• Variedad vigorosa, numerosas ramíficaciones.
• La poda puede ser corta o larga, pero evitando heridas en la madera.
• Mejores resultados en terrenos de grava, sin exceso de agua, algo ácidos y bien expuestos.
• Muy sensible al oídio, eutipiosis y yesca. Sensibilidad media a botrytís.

Potencial enológico:
 

• Vinos con estructura tánica muy interesante ycolor estable si alcanza la madurez.
• Aptos para el envejecimiento. El vino monovarietal puede carecer de suavidad y redondez.