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Nuestro Catálogo

MigasVariedades de uva negra :: Cabernet Sauvignon

AMPELOGRATÍA

Sumidad:
 
  • Apertura extremidad: Completamente abierta.
  • Pelos postrados de la extremidad: Pigmentación media. Densidad media.

Pámpano:
 
  • Color entrenudo: Verde con rayas rojas en la cara dorsal. Verde en la cara ventral.
  • Color nudo: Verde-verde con rayas rojas en la cara dorsal.
  • Densidad pelos tumbados: Nula o muy baja en nudos. Nula o muy baja en entrenudos.

Hoja joven:
 
  • Intensidad antociánica de las 6 hojas terminales: Débil.
  • Densidad pelos tumbados: Media entre nervios. Baja sobre nervios.

Hoja adulta:
 
  • Tamaño del limbo: Medio.
  • Forma del limbo: Orbicular-pentagonal.
  • Número de lóbulos: Cinco-siete.
  • Disposición lóbulos del seno peciolar: Poco abierto en U.
  • Hinchazón del haz: Media.
  • Perfil en sección transversal: Alabeada.
  • Profundidad y disposición de los lóbulos de los senos laterales superiores: Profundidad media con disposición ligeramente superpuestos.
  • Pigmentación del haz: Débil.
  • Densidad pelos tumbados entre nervios principales: Baja.
  • Densidad de pelos erguidos sobre nervios principales: Media.
  • Longitud y densidad de pelos sobre el pecíolo: Pecíolo ligeramente más corto que el nervio central con densidad de baja de pelos tumbados.
  • Forma y longitud de dientes: Dientes a ambos lados convexos de longitud medios y con relación longítud-anchura media.

Racimo:
 
  • Tamaño: Pequeño.
  • Compacidad: Medio-compacto.
  • Longitud pedúnculo: Corto.

Baya:
 
  • Tamaño: Pequeña.
  • Uniformidad tamaño: Uniforme.
  • Color Epidermis: Negra-azul.
  • Forma del perfil: Circular.
  • Separación pedícelo: Difícil.
  • Grosor piel: Gruesa.
  • Pigmentación pulpa: Ausente o muy débil.
  • Consistencia pulpa: Ligeramente dura.
  • Suculencia pulpa: Muy jugosa.
  • Sabores particulares: Herbáceo.
  • Formación pepitas: Bien formada.

Sarmiento:
 
  • Color: Marrón amarillento.
  • Relieve superficie: Estriada.

Fenología:
 
  • Época de desborre: tardía.
  • Época de maduración: mediatardía.

Aptitudes agronómicas:
 
  • Variedad vigorosa, numerosas ramíficaciones.
  • La poda puede ser corta o larga, pero evitando heridas en la madera.
  • Mejores resultados en terrenos de grava, sin exceso de agua, algo ácidos y bien expuestos.
  • Muy sensible al oídio, eutipiosis y yesca. Sensibilidad media a botrytís.

Potencial enológico:
 
  • Vinos con estructura tánica muy interesante ycolor estable si alcanza la madurez.
  • Aptos para el envejecimiento. El vino monovarietal puede carecer de suavidad y redondez.
Variedad Uva Negra Cabernet Sauvignon
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