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MigasVariedades de uva blanca :: Airen

AMPELOGRATÍA

Sumidad:
 
  • Apertura extremidad: Abierta.
  • Pelos postrados de la extremidad: Pigmentación entre débil y media. Densidad entre media y fuerte.

Pámpano:
 
  • Color entrenudo: Verde con rayas rojas en la cara dorsal. Verde en la cara ventral.
  • Color nudo: Verde en la cara dorsal. Verde en la cara ventral.
  • Densidad pelos tumbados: Nula en el nudo. Nula en el entrenudo.

Hoja joven:
 
  • lntensidad antociánica de las 6 hojas terminales: Débil.
  • Densidad pelos tumbados: Fuerte entre los nervios.

Hoja adulta:
 
  • Tamaño del limbo: Medio.
  • Forma del limbo: Pentagonal.
  • Número de lóbulos: Cinco.
  • Disposícíón lóbulos del seno peciolar: Medio abierto en lira.
  • Hinchazón del haz: Nula-Débil.
  • Perfil en sección transversal: Alabeado.
  • Profundidad y disposición de los lóbulos de los senos laterales superiores: Con lóbulos superpuestos.
  • Pigmentación del haz: Nula.
  • Densidad pelos tumbados entre nervios principales: Media-alta.
  • Densidad de pelos erguidos sobre nervios principales: Nula o muy baja.
  • Longitud y densidad de pelos sobre el pecíolo: Pecíolo ligeramente más corto que el nervio central con densidad nula o muy baja de pelos tumbados.
  • Forma y longitud de dientes: Dientes rectilíneos de longitud media con relación longitud-anchura mediana.

Racimo:
 
  • Tamaño: Grande.
  • Compacidad: Medio-compacto.
  • Longitud pedúnculo: Muy corto.

Baya:
 
  • Tamaño: Mediana.
  • Uniformidad tamaño: Uniforme.
  • Color Epidermis: Verde-amarilla.
  • Forma de pertil: Esférica.
  • Separación pedicelo: Difícil.
  • Grosor piel: Media.
  • Pigmentación pulpa: No coloreada.
  • Consistencia pulpa: Blanda-ligeramente dura.
  • Suculencia pulpa: Jugosa.
  • Sabores particulares: Ninguno.
  • Formación pepitas: Presentes.

Sarmiento:
 
  • Color: Marón.
  • Relieve superficie: Estriada.

Fenología:
 
  • Época de desborre: muy tardía
  • Época de maduración: muy tardía

Aptitudes agronómicas:
 
  • Planta medianamente vigorosa, porte muy rastrero.
  • Fertilidad muy elevada. Muy productiva, racimos muy grandes.
  • Muv resistente a sequía, adaptada a terrenos poco fértiles. Las yemas ciegas son fértiles, por lo que se pueden aplicar podas muy cortas con producciones aceptables.
  • Muy resistente a plagas y enfermedades, por lo que en la zona centro se puede adaptar muy bien al cultivo ecológico.

Potencial enológico:
 
  • Vinos de color amarillo pálido, en general poco aromáticos, en nariz destacan los aromas a plátano y manzana, propios de la fermentación, acidez baja y con cuerpo.
  • Su vocación es ser empleada para vinos de mezcla por ser una variedad muy neutra. Combina con los Cencibel en la zona de Valdepeñas yen La Mancha, y en Madrid se han obtenido excelentes vinos mezclándola con Macabeo y Malvar respectivamente.
Variedad de Uva Blanca Airen
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